黑芝麻鮮蔬燒肉咖哩
食材:火鍋用牛五花肉片250g 蒜末1大匙 洋蔥碎1/2個 黃椒碎1/4個
小黃瓜1/3根 花椰菜2朵 白花椰3朵 小番茄2顆 西洋芹1/2支 白飯1.5碗 雞高湯300cc 蘋果泥半顆 葡萄乾1大匙
中筋麵粉3大匙
調味料: 芝麻粉1大匙 咖哩粉2小匙 醬油1大匙 味霖1大匙
做法:
1.先將牛肉片一面撒上胡椒鹽,再折重疊,捏成圓形變肉丸,表面沾上少許麵粉備用。
2.熱鍋熱油,放肉丸,煎炒至略帶焦痕後,放入蒜末炒香,再放入咖哩粉、洋蔥碎、黃椒碎、拌炒約1分鐘。
3.放入黃瓜片, 花椰菜,小番茄,西洋芹段略炒後,加入雞高湯,蘋果泥及調味料煮開,轉小火,拌入黑芝麻粉後淋上白飯上擺上葡萄乾即完成。

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