Entremets 真的不容易。要把每個層次都弄的很均勻還得多練習。 但這個蛋糕很特別, 可以分享一下每一層: 蛋糕層是開心果和抹茶口味 Matcha et Pistache jonconde biscuit, 榛果於開心果白巧克力脆片 Praliné et Pistache Feuilleté , 抹茶慕斯 Matcha mousse, 薑和wasabi的黑巧克力Ganache, 上面那一 ​

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