奢侈的巧克力——《那麼遠,這麼近》選載

瑞士曾流傳著一句有關巧克力的俏皮話:「Nine out of ten people like chocolate. The tenth is lying.」這句話的中文意思是,每十個人中有九個說他們喜歡巧克力,但第十個說不喜歡的一定在撒謊。

奢侈的巧克力
文/陳思進

暫且不論這俏皮話的客觀度,但瑞士巧克力以其高品質聞名世界,卻是不爭的事實。比如排名世界前10位的巧克力品牌,第一位就是瑞士的Teuscher(托伊舍)。Teuscher創始於70多年前瑞士阿爾卑斯山下的一個小鎮,採取家族經營模式,選用世界上最好的天然食材,經過多年的實驗,研製出傳世的100多個巧克力品種的秘方,絕對不加防腐劑或添加劑,幾十年如一日,誠信經營。

Teuscher最著名的產品是香檳松露(Champagne Truffle),以唐培里儂香檳(Dom Perignon champagne)為主,並巧妙地融合新鮮奶油、黃油和66%的黑巧克力,外圍再包裹一層奶油巧克力,並撒上糖粉或不含糖分的可可粉。

從瑞士Teuscher廠房生產出來的新鮮巧克力,每周一次飛往全球的每一家分店,在多倫多的西55號布魯街(55 Bloor Street West)上,就有一家Teuscher的專營店,距離我家不遠,步行15分鐘就到了。我極其喜歡巧克力,當然不會錯過品嘗香檳松露的機會。

一盒2顆包裝的香檳松露標價為6.5美元(北美標價,約合人民幣40元),而12顆一盒的就稍微便宜一些,標價是33.5美元。一口咬下去,那可真是融化在口,甜蜜在心啊!

而大家耳熟能詳的比利時巧克力Godiva(歌帝梵),雖然品牌名氣最響亮,市場開發也最成功,自1966年打入美國市場以來,Godiva在美國各大城市開設了超過200間專營店(全球共有超過450家),更在多家高級百貨公司和特色商鋪設有逾1,000個零售點,但品牌排名卻屈居第7位。

這倒並不影響Godiva極品中之極品的口碑,每年臨近聖誕節、情人節,挑選一盒精緻包裝的Godiva給親朋好友和心愛之人,在北美是很普通的禮節,很多世界名人如美國前總統比爾·柯林頓、女星伊麗莎白·泰勒都是Godiva的忠實粉絲。一盒12顆裝Godiva松露巧克力,標價30美元(合人民幣約180元),就連普通工薪族都能消費。

但是今年初我回上海探親,在上海久光百貨逛了一圈,發現一盒12顆裝的Godiva松露巧克力,標價人民幣350元,差不多比北美貴了近一倍。這個定價相對於中國工薪族的收入,雖然稍嫌貴了點,但也是可以消費得起的。

相對於國際名牌包包、化妝品等等,外國巧克力在中國的溢價水平並不算低。所幸巧克力個頭小,花個幾百元買上一盒就可以給足面子、做足人情,國人因而樂此不疲。

不過,有一款巧克力並不是人人都能消費的,它是由丹麥巧克力大師菲里茨·尼帕歇爾所獨創。1999年,菲里茨選用法國法芙娜巧克力、鮮奶油、純正的義大利松露油和法國佩里戈爾黑松露等頂級食材,通過長時間艱難的製作,獨創出La Madeline au Truffle(瑪德琳松露),每顆標價250美元,一磅為2600美元,是有史以來最昂貴的巧克力。

如果您想購買瑪德琳,必須事先預訂。每顆巧克力都印有序列號,並附帶製作說明和菲里茨的親筆簽名,使其成為名副其實的奢侈品!

【注:1、入住蜻蜓FM為主播,已開專輯:《十分鐘讀懂財經新聞》、《思進看世界》、《心機—絕情華爾街》等(http://t.cn/R6pKgNH);2、長篇小說《歸·去·來》命運三部曲第一部新鮮出爐(亞馬遜:http://t.cn/R6YvPc0);3、超級暢銷書《這麼慢,那麼美》姊妹篇《那麼遠、這麼近》新鮮出爐(亞馬遜:http://t.cn/R635qgI);4、跨國金融商戰長篇小說《心機》全新再版《絕情華爾街》(正在影視改編,噹噹:http://t.cn/RGBNjmN;亞馬遜:http://t.cn/RqPSOk1;京東:http://t.cn/RqPSOkB)】

LINE it!
分享至google+
╰( ◕ ᗜ ◕ )╯ 快點加入POP微博粉絲團!
回頁頂