【被誤解的雞蛋[二哈][二哈]】http://t.cn/RfCiyIH。一直以來,很多人對雞蛋有偏見,認為雞蛋中的膽固醇會增加冠心病與中風的發生風險,而不敢食用。但是近日一項研究卻為雞蛋進行了「平反」。美國流行病學數據研究所的研究人員分析了1982年至2015年有關食用雞蛋與冠心病及中風發病之間關係的多項研究,研究對象近60萬人。結果顯示,每天吃一個雞蛋與冠心病發病風險之間不存在顯著關聯,反而能把中風的發病風險降低約12%。「對於健康人來說,建議每天食用1個雞蛋,煮蛋是最佳的食用方法。需要注意的是,對於糖尿病人群,雞蛋攝入量較高可能會增加冠心病的發病風險。」華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院教授劉烈剛團隊博士研究生榮瑩說。

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