【科學家揭示沙棘漿果顏色形成機理及其與抗氧化物關係】中國林科院林業研究所張建國率領的人工林定向培育研究組獲悉,沙棘果實顏色形成機理及其與抗氧化物的關係研究取得了重大進展。研究發現,沙棘漿果的著色主要決定於番茄紅素與β胡蘿蔔素含量累積的差異,當番茄紅素的含量顯著高於β胡蘿蔔素時,果實呈紅色,反之則呈黃色。葡萄糖醛酸途徑可能在沙棘維生素C生物合成過程中發揮了重要作用。http://t.cn/RJXU0J8

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