人們總說吃啥變啥,那麼吃老肉會讓你變老嗎?在回答問題之前,首先給大家介紹與衰老有關的一種觀點:在人的一生中,人體會積累細胞損傷。哈佛大學的Vadim Gladyshev就好奇,身體組織能否從食物中獲得細胞損傷,進而便有了本文開頭的疑問。然後,他與同事通過研究發現,老的食物使酵母菌壽命縮短了18%,果蠅壽命縮短了13%,雌性小鼠的壽命縮短了13%,但對雄性小鼠並無顯著影響。研究結果似乎支持他的假設。不過英國利物浦大學的João Pedro de Magalhaes對此表示懷疑,他認為研究結果可以解釋老肉和新肉構成中存在的廣泛營養差異,而非與年齡相關的分子破壞,Gladyshev表示他們已經設法確保老肉和新肉中含有同樣多的脂肪、碳水化合物和蛋白。至於真正的深層原因還有待進一步研究。但目前從現象上看,【http://t.cn/RJespUt】的說法有一定合理性。

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