#你不知道的科學那些事兒#【吃素喝咖啡遠離心臟病[思考]】少吃肉,多喝咖啡。兩項 #新研究# 表明,這是降低心臟病風險的秘訣。

心力衰竭是一種漸進性的疾病,它是指心臟不能泵出身體所需要的足夠血液。這會導致向身體其他部位傳遞的氧氣和營養更少,從而導致死亡。

美國紐約西奈山醫院的Kyla Lara和團隊分析了年齡在45歲以上的1.5萬多人的飲食和心臟健康數據。他們發現,以前被診斷出心臟病或心功能衰竭的人如果堅持食用由水果、蔬菜、豆類、全麥和魚類等構成的大部分食物,那麼他們因心力衰竭而住院的風險比那些以吃肉類和加工食品為主的患者低28%。

研究人員在11月13日于加州阿納海姆舉行的美國心臟協會會議上報告了這一成果,不過該結果來自於觀察,並未表現出因果效應,但Lara表示,它與其他的研究結果相一致。「吃更多素食和更少加工食品的人會攝入更少的納,該元素據認為會增加高血壓和心臟病風險。」她說。

當天的會議報告還認為,喝咖啡與低心臟病風險相關。在對1.7萬名年齡在44歲及以上的人進行分析后,科羅拉多大學的Laura Stevens和團隊發現,與不喝咖啡的人相比,每周喝一杯咖啡的人患心力衰竭的風險低7%。

Stevens說,現在尚不明確咖啡為什麼會降低心臟病風險。「我們還不知道是咖啡攝取本身還是其他行為在起作用。」她說。例如,喝咖啡的人可能有著更加健康的生活方式。

這些發現還與今年早些時候另外兩項研究結果相一致,此前的研究發現,喝咖啡似乎會明顯降低心臟病致死的風險。

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