#來了! 科報君#【空心草莓是用了膨大劑?別被這些流傳甚廣的「善意忠告」騙了!】 近些年,網路上關於草莓質量安全的報道不絕於耳,「注入激素催熟導致草莓畸形」「個大空心草莓是使用膨大劑」……甚至還出現了一個新的詞彙:草莓瘟!該類謠言通常以「如何辨別打激素草莓」「教您如何識別草莓是否使用膨大劑」等為標題出現在貼吧、博客和微信朋友圈中。

「大個、空心草莓使用了激素、膨大劑」一類問題,是媒體從業人員及網民不了解草莓生長發育過程、品種特性、栽培管理技術、采後生理及膨大劑使用原則而產生的主觀臆測,導致了消費者不必要的擔心甚至恐慌。

1、草莓畸形。草莓的生長與溫度、授粉、水分、土壤等息息相關,授粉不均、溫度過低、光照不足都有可能導致草莓畸形。

2、草莓個大。草莓的個頭和許多因素有關。其中,最重要的是品種因素,有些品種天生個大。此外,通過人工選擇,適當進行疏花疏果,也可以得到個頭更大的草莓。

3、草莓空心。草莓空心是由多方面原因造成的,品種是最主要的因素。一些草莓品種,如『阿瑪奧』『阿爾比』『八四莓一號』『賽娃』等本身具有果實中間空心的特點。此外,草莓空心主要是由品種特性和栽培管理不當引起的,使用膨大劑等植物外源激素可能是原因之一,但不是主要的。

4、草莓果柄發白。草莓果柄發白和是否使用激素沒有必然關係,而是和採摘時間有關。當一株草莓進入掛果期時,果實會從綠色變成白色再變成紅色。草莓的發色過程實際上是光與內源激素兩者共同作用完成的。http://t.cn/R841kBc

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