【雞湯好喝的小竅門】1.鮮雞冰凍3-4個小時后再製作。2.剔除雞趾甲、內臟和屁股。3.洗凈的雞在淘米水中浸泡十幾分鐘。4.事先把雞焯一下,再在冷水中泡一會。5.冷水下鍋,讓雞肉隨水溫升高慢慢釋放營養和香味。6.焯雞的水倒掉,另取一鍋冷水,煮開后撇去剩餘浮沫。7.關火前5分鐘再加鹽。 ​

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