【椒丁蔥香蟶】做法:1)備蟶子,蔥,紅椒絲。2)湯鍋加水下適量細鹽。3)水開后將蟶子下鍋湯至開殼即瀝水去殼備用。4)另起鍋,加少量油,下紅椒丁及蔥花爆香。5)再將去殼去雜的蟶肉下鍋。6)加適量料酒提味,加適量醬油提色即可。 ​

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