【熱水洗肉會致營養流失嗎】傳言熱水沖洗或浸泡容易導致肉中的蛋白質等溶於水,造成營養成分流失。事實是否果真如此?專家表示,用熱水沖洗等的確可能導致肉中的一些營養素流失,尤其是用熱水解凍,但流失量非常小,基本可忽略不計。 ​

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