【金針菇不涮熟會中毒】新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,人食用后,容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用,易引起中毒。秋水仙鹼易溶於水,充分加熱后可以被破壞.愛涮火鍋喜歡金針菇的孩子們要注意了! ​

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