【黃花菜炒雞蛋】1、黃花菜用水泡透,漂洗直至黃水變清,擠去水分切小段;2、雞蛋打入碗里加少許鹽和一點黃酒;打至起泡;3.鍋中油熱入雞蛋液攤開,轉小火用鍋鏟划散,入黃花菜一同翻炒,加少許水;4.加鹽、少糖,滴一點麻油,撒入蔥花,蓋上鍋子一會就可以起鍋了。 ​

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