【鴨蛋為何要腌著吃】鴨蛋多吃腌制的,有很多原因。鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水腌制后,能達到去腥的效果,從口感上而言,腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講,咸入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,腌制后更有滋陰養腎的功效。鴨蛋腌制后,依舊有較好的營養。 ​

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