【藕的營養價值很高】富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。蓮藕煮湯的時候,最好可以使用陶瓷或者不鏽鋼容器,不要使用鐵鍋以及鐵刀切蓮藕,避免其氧化變黑。 ​

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