【長壽老人很喜歡喝粥】歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說:「粥為世間第一滋補人物。」粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說:「老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。」他編製了粥譜一百余種,供老年人選用,深受歡迎。 ​

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