【大白菜要這麼吃】首先是盡量食用新鮮白菜;其次是加工時要先洗再切,盡量不切,要切也最好切大塊,或者用手撕;烹調時宜旺火急炒,溫度快速越過60℃—90℃這段維生素C最易被破壞的溫度範圍,烹飪時還可以加醋保護。 ​

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