【一種魚堪稱水中人蔘】水中人蔘泥鰍又名鰍魚,肉質細嫩、味道鮮美,營養藥用價值高,因此還有「水中牛肉」的美稱,是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價值,能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對某些急性肝炎治療也十分有益。 ​

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