【熗炒土豆絲】1.土豆切絲,用水浸泡多次,去除土豆上的澱粉(這樣炒出來的土豆絲才會脆脆的,而且也不會粘鍋);2. 油燒至六成熟,下干辣椒,花椒熗炒出味;3. 倒入土豆絲,放入1勺鹽,半勺雞精,炒2分鐘左右後下入蔥段,起鍋撒上芝麻即可。。 ​

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