【土豆最理想烹飪方式】蒸土豆是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟后維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失,會使其中的澱粉顆粒充分糊化,更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。 ​

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