【香菇花生煲豬腳】干香菇泡發;豬腳洗凈,倒入放了料酒和薑片的滾水中焯一下;起鍋熱油,將八角、香葉、薑片爆香;將豬腳放入,烹入老抽、料酒;放入冰糖,炒至豬腳上色,加入適量水,放入香菇煮開;轉小火燜一小時;點適量鹽,倒入花生繼續燉至筷子能輕易戳入,大火收湯。 ​

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