【土豆燒排骨】1.排骨洗凈焯水,撈出瀝干;2.熱油鍋,加入八角、小茴香、香葉、桂皮、花椒、薑片,出香後放排骨翻炒,加料酒炒,老抽調色均勻。加水蓋過排骨,加白糖和蔥結,倒入泡發的干香菇,大火煮沸小火燉一小時;開火煮十分鐘后加土豆,小火燉二十分鐘,加鹽和味精大火收汁,撒蔥花。 ​

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