【DIY魚香茄盒】1、蛋清,肉末,蔥姜加鹽胡椒粉拌均;茄子中間切一刀不斷,塞上肉末。2、麵粉,水,蛋黃攪拌成酸奶濃度,入油鍋炸至金黃。3、鍋里的油倒出,入魚香汁(剁椒切碎、蒜末、薑末,鹽,白糖,香醋,生抽,香蔥末)炒下,兌半碗高湯煮開。4、入茄盒翻炒,燜三分鐘,水澱粉勾芡即可。 ​

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