【法式焦糖布丁】兩隻雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱;蛋黃攪散;淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化; 快速倒入蛋黃液中,邊倒邊攪拌,至完全融合; 再慢慢倒入牛奶;攪勻即成布丁液;過篩入模八分滿; 烤盤中放熱水,布丁模放入烤盤中,把烤盤放入預熱好的烤箱,中層,上下火170℃,烤制25~30分鐘。 ​

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