【南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源】南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。 ​

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