【香菇能防癌】香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」,民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明,香菇可調節人體免疫功能,降低誘發腫瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。注意事項:香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖,這樣會使其中的水溶性成分,破壞香菇的營養。 ​

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