【黃豆的華麗轉身】黃豆類食物除了可以直接做到菜裏面,還可以發豆芽、榨豆漿、點豆花、做豆腐。經過發芽或做成豆腐,會使黃豆中的草酸基本去除,而大豆異黃酮更容易吸收。黃豆還可以經過加工做成腐竹、油皮、豆腐絲。 ​

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