【獨頭蒜更抗癌】大蒜之所以有很強的抗癌作用,是因為大蒜素在起作用。但是,如果用高溫烹飪會破壞大蒜素,使大蒜失去其抗癌作用。獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特,防癌作用要高於普通的分瓣蒜。 ​

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