【腌菜怎麼吃危害小】腌酸菜時,每公斤白菜放4粒維生素C。保證腌制時間。一般情況下腌製品在被腌制的4~8天內亞硝酸鹽含量最高,第9天後開始下降,20天後開始消失,這個時候就可以食用了。另外,吃腌菜最好同食新鮮蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鮮橘、柚子等。 ​

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