【生吃大蒜效果好】大蒜素對胃腸道有殺菌作用,但不耐高熱,煮熟后營養成分受破壞。大蒜素並非大蒜天然生成,是大蒜含有的成分跟空氣接觸后氧化產生的,所以,吃大蒜時要先把大蒜拍碎或切片,放置十幾分鐘,能產生大蒜素。 ​

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