【這樣炒菜增加患癌風險】很多人為了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等致癌物。每炒完一道菜都要將鍋認真清洗乾淨再炒下一道,不僅減少了有害物質的產生,還防止影響口感。 ​

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