【涼拌菜必加四寶】第一樣寶是醋。拌冷盤時加點醋可增進食慾,對口腔味蕾及胃液分泌起刺激作用,幫助消化吸收。另外,醋有很好抑菌作用;第二樣寶是橄欖油。第三樣寶是姜。姜性溫和,可以中和冷盤中的寒性,驅除人體內的寒氣,殺菌解毒。最後一樣寶是蒜。大蒜中大蒜素具有很強的抗氧化和抗炎症功能。 ​

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