【不刷鍋接著炒菜當心致癌】很多人炒完一道菜后,不刷鍋就炒下一道。看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等致癌物。建議每炒完一道菜都把鍋清洗乾淨再炒下一道,這樣不僅減少了有害物質的產生,還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。 ​

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