【11條炒菜經驗你應該知道】①熱鍋冷油更健康。②炒菜后刷鍋再炒。③平底鍋炒菜省油。④炒菜出鍋時放鹽。⑤油炸別用不粘鍋。⑥油煙機要先開后關。⑦有些菜炒完燜下更健康。⑧剩下的油別再炒菜。⑨快出鍋再放醬油。⑩炒菜時加點澱粉保護維生素C。⑪鐵鍋炒菜補鐵少。 ​

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