【酥魚】製作「酥魚」一般選擇鯽魚的比較多,主要是鯽魚的個頭大小適中。其實只要掌握了「酥魚」的製作方法,也可以選擇其它品種魚,個頭大的可以剁塊,體型長的可以切段。這道「酥魚」就是用帶魚製作的。」 ​

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