【炸大雞腿】
by:@小北大的麻麻
食材:大雞腿,雞蛋2個,玉米澱粉,麵包糠,蔥姜
調料:奧爾良調料粉,蚝油,生抽,雞精
做法:
①雞腿洗乾淨瀝干,用牙籤把雞腿表面插幾個洞,放到碗中,加3大勺奧爾良調料粉、2勺半生抽、2勺蚝油、小半勺雞精以及蔥姜,拌勻腌制4-5個小時
②腌好的雞腿蘸一層玉米澱粉、一層雞蛋液,再蘸一層麵包糠,依次蘸好,起鍋,鍋燒熱倒入適量油,油溫6層熱,把全部雞腿放入鍋中炸,炸到表面微黃撈出瀝干,油再次加熱,把炸好的雞腿再一次放入鍋中炸,炸到金黃色撈出瀝干即可

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