#澳門米其林二星餐廳# 風味居川菜館,@澳門星際酒店 五樓,因為實在太愛吃川菜了,小優從14年剛開業還未掛星就經常光顧了[饞嘴][饞嘴]裝修很喜慶,金碧輝煌。部份桌子有垂廉包圍著,很有隱私。

東北大拉皮,大夥每次都會點這個,雖然是全素,但極其精彩。色彩繽紛的蔬菜絲加以麻醬拌上粉皮,粉皮爽口有嚼頭,蔬菜絲切得幼一幼,吃的時候完全夾帶在粉皮內,不會掉落。部份是原汁原味,部份有醃過,微酸,非常清新。完美的頭盤。

麻辣棒棒雞,棒棒雞雖然也是麻醬Base,但多了一重麻辣。剛入口時沒什麽感覺,不就是重醬、鹹鹹地,但話口未完,辣味就來了,緊隨就是麻香,很惹味。唯一要抱怨的是份量不大。

蒜泥白肉,在風味居一定要點的,絕對是蒜泥白肉。何解?一個字:型!
一片片川燙五花肉與青瓜片一起釘在中式木架上,吸睛度已經爆曬燈。當然,這裡並不是第一家把豬肉掛起來的店,北方館一早是這樣做。但這裡比起北方館猶勝一籌的,是豬肉片還要厚一點,咬下去口感更實在。
不要看小木架下方這兩兜辣蒜蓉醬與醬油蒜蓉醬,它們絕對就是蒜泥白肉的靈魂。其實辣醬也不是極辣,盡情讓你的五花肉在蒜泥裡打滾吧!別擔心,食完可以添,添辣醬根本是我的指定動作。
如果你吃得太慢,服務員會貼心地幫你把架上的白肉卷得靚靚仔仔,收下木架給你的桌子騰出空間。
若真的要嚴評,就是作為蒜泥白肉,它實在清瘦了些,事實上全澳的蒜泥白肉都營養不良。想吃肥滋滋的蒜泥白肉,還真只有北上一途。

水煮牛肉,吃湘川菜,自然不能少了這一兜紅噹噹的辣汁。牛肉薄片受麻辣湯汁洗禮,極度下飯,底下是大豆芽菜。份量不少,夾極都仲有。當日與一些不能吃辣的朋友同往,這裡是小辣,麻度和辣度點到即止,有些不盡興。又老實說句,大酒店裡的川菜好則好矣,總覺得欠點什麼,思前想後,大抵是味精不夠多:P

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