瑞士人並不喜新厭舊,反而更喜歡保留舊的東西和建築。蘇黎世的不少舊廠房未被拆除,而是被改造成了風格餐廳。Rüsterei餐廳的前身是個造紙廠,來自瓦萊的藝術家Heinz Julen把它改造得很後現代:工廠挑高的天花板和管線都被完整保留,混搭現代的傢具和裝飾,有些角落頗具舞台感,有些角落又很街頭感。在寬敞的大開間就餐的人們也很混搭:有人享受著頭盤、主菜、甜點的全套美食,有人把這裏當酒吧只喝酒,氛圍非常美好。時髦的餐廳讓舊建築獲得了新生命,地址:Sihlcity, Kalanderpl. 6, 8045 Zürich

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