【土耳其咖啡】
土耳其咖啡採用最原始的煮法,將烘焙過的咖啡豆(來自拉美洲的優質咖啡豆)磨成粉,用特別的土耳其銅壺(Cevze,一壺只煮兩本咖啡)加水直接進行調煮,當咖啡開始被煮沸的時候, 一層咖啡泡沫會浮在液體表面,用小勺輕輕把咖啡泡沫分離出來平分在每個杯子里,然後繼續煮咖啡直到再起沫為止。

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