#青森櫻鯉#看!魚!好大的魚!在青森,提到櫻花,你能聯想到什麼呢?大家聽說過水中的櫻花嗎?[抱抱_舊]眾所周知,青森漁業發達,而所謂的「水中櫻花」就是在2月至初夏這段時間能夠捕撈到的「櫻鯉」了。其因滿身的櫻花紅而得名。每年3-5月的賞花季前後,八甲田山系和白神山地的雪水融化,流入北海。此時漁民們可以有機會捕撈到重達2公斤的肥美櫻鯉,其美味簡直無與倫比。但是由於寄生蟲問題,櫻鯉無法直接生吃,因此當地採用了從前流傳下來的方法:將魚冷凍24小時候做成冰凍刺身直接使用。當然這種做法在家裡就比較困難了,所以大家在料理店中看到櫻鯉可絕對不要錯過哦。[舔屏]
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