【墜面飯】天台南山和三合靈溪一帶敬客的食品,以此佐酒,不硬不軟,不咸不淡,不素不膩,別有一番風味。墜面是麥面的一種,做時用兩根竹棒,一根挂面條,另一根在下邊墜拉,最後細如白線。因其形如懸挂索線,所以稱「索麵」,又因其經墜拉而成,在天台東鄉和南山一帶又稱「墜面」。@台州旅遊官方微博 @天台縣旅遊局

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