#好玩#印度食物中放很多香料,尤其無處不在的辣椒,辣味分為好幾個等級。不辣(KOMAR)——用洋蔥、豆泥、杏仁等來調味,味道微甜,以椰汁、酸奶等來減輕辣味。 微辣(CURRY)——用咖喱調味,最典型的印度菜。辛辣(VINDALOO)——屬於印度菜中最辣的一種,加辣椒粉製作而成,味濃汁辣,是印度西部沿岸地區的名菜。通常說來,印度北方菜的味道微辛辣,而南方菜味就很熱辣。

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