#走遍歐洲微攻略#【瑞士琉森的特色美食,用料、烹制和擺盤都很講究】盧塞恩牛肉酥皮盒子(Lozärner Chögelipastete / Lucerne Kugelform Pastery) 這是一道都市風格的美食,它用料、烹制和擺盤都很講究。在最傳統的做法里,主料用到了牛肩肉、牛肉腸、豬肉腸,配料里有鮮蘑菇、葡萄乾、洋蔥、秋季時還加入栗子。食材用白蘭地、紅酒、黑胡椒、鹽、傳統半冰沙司調味。烹制好的食材盛放入新鮮出爐的金黃色酥皮盒子內,邊上通常配以時蔬或者沙拉。講究的,在半球型酥皮盒子的外壁上還要做出紋飾。在琉森許多飯店都可以吃到這道菜。比如毗鄰老市政廳的Zunfthauserestaurant Pfistern這家餐廳,門前有美麗的濕壁畫,窗外羅伊斯河緩緩流過。地址是Kornmarket 4, Luzern -

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