#健康小知識##養生保健#

一、粥類

1. 胡蘿蔔粥:明目補血

a. 胡蘿蔔一條,豆腐皮四兩,糙米一百五十克,水三碗,粗鹽適量,芹菜末一匙,芫荽末少許。

b. 胡蘿蔔去皮切丁,糙米洗凈泡水四小時。

c. 水滾后,放入胡蘿蔔與糙米,小火熬煮四十五分鐘。

d. 豆腐皮切絲與粗鹽一起加入,攪勻后再煮五分鐘。

e. 將粥盛碗后,加入芹菜末與芫荽末,即可進食。

2. 蓮心糙米粥:涼血降火

a. 蓮心一匙(約十公克),糙米一百五十公克,水四碗。

b. 蓮心洗凈后,用四碗水熬煮二十分鐘,糙米洗凈先泡水四小時。

c. 撈出蓮心,糙米放入滾水中,繼續熬煮四十分鐘。

d. 煮至熟爛,即可趁熱食用,蓮心粥不宜冷食。

3. 天冬糙米粥:利尿解熱

a. 天冬三十公克,糙米一百五十克,水四碗。

b. 糙米洗凈先泡四小時,煮成乾飯。

c. 用水煮天冬,水滾后小火慢燉一小時。

d. 將天冬撈起,放入糙米飯,繼續熬煮四十分鐘,熟爛即可進食,可加少許黑糖調味。

二、果菜汁類:

1. 冬瓜苦瓜汁:降火利尿

a. 冬瓜一百公克,苦瓜五十公克,蘋果一個,檸檬半個,蜂蜜20cc。

b. 冬瓜去皮去子,苦瓜去子,蘋果削皮切塊,檸檬去皮榨出原汁。

c. 最後加入蜂蜜即可。

2. 芹菜優酪飲料:降壓通便

a. 鳳梨一百六十公克,芹菜八十公克,優酪乳100cc,蜂蜜15cc。

b. 鳳梨去皮切塊,與芹菜一起榨出原汁。

c. 將鳳梨芹菜汁,加入優酪乳、蜂蜜,用果汁機拌勻,即可飲用。

3. 水梨蘋果汁:清喉化痰

a. 水梨一個,蘋果一個,檸檬四分之一個。

b. 全部材料去皮,用分離式榨汁機榨出原汁即可。

4. 西瓜牛奶汁:利尿消暑熱

a. 西瓜八分之一,牛奶100cc,蜂蜜兩小匙。

b. 西瓜肉切小塊與牛奶一起放入果汁機內,加入適量的冷開水攪汁。

c. 加入蜂蜜,攪勻即可飲用。

三、涼拌類

1. 苦瓜醋腌涼拌:

a. 苦瓜一條,粗鹽十五公克,白醋300cc,褐冰糖八十公克。

b. 苦瓜洗凈去子,切成小段。

c. 粗鹽加水煮沸,再將苦瓜下鍋川燙十五秒,撈起瀝干備用。

d. 褐冰糖加1000cc水煮沸,待糖溶解后,關火令糖水冷卻后再加入白醋,即成糖醋汁。

e. 苦瓜浸入糖醋汁置於冰箱一天後,即可食用。

2. 青木瓜涼拌:

a. 青木瓜(六分熟)一個,粗鹽十五公克,褐冰糖五十公克。

b. 青木瓜洗凈去皮去子,切成0.2公分薄片。

c. 將青木瓜片與粗鹽充份拌勻,腌漬兩小時后,倒掉鹽水,再用冷開水沖洗並瀝干。

d. 將其他調味料與青木瓜片攪勻,放入冰箱腌漬一天即可。

3. 海帶結涼拌:

a. 海帶結1/2斤,粗鹽十公克,紅糖八十公克,麥芽糖四十公克,麻油30cc,水500cc,米酒200cc。

b. 海帶結洗凈用水浸泡兩小時,瀝干備用。

c. 將所有調味料下鍋煮溶,海帶結再入鍋熬煮至湯汁濃稠收干入味,取出海帶放涼,置水箱冷藏,即可慢慢享用。

4. 大頭菜涼拌:

a. 大頭菜一個,蕃茄一個,粗鹽少許,麻油少許,芫荽末少許,糖少許,醬油少許。

b. 大頭菜切絲,用粗鹽泡軟約五十分鐘,倒掉鹽水,用冷開水洗凈。

c. 蕃茄切塊。

d. 將大頭菜、蕃茄與調味料攪勻,放入芫荽末,置冰箱冷藏約一小時即可食用。

四、飲料類:

1. 蓮心竹葉茶:改善高血壓、中暑。

a. 蓮子心三公克,淡竹葉一卷,綠茶一公克,用沸水500cc,沖泡二十分鐘,濾渣即可飲用。

2. 天門冬蜜茶:改善咽喉腫痛、便秘。

a. 天門冬三十公克,甘草五公克,蜂蜜15cc。

b. 將天門冬,甘草加水600cc,滾后小火續煮二十分鐘,濾渣待涼。

c. 冷卻后加入蜂蜜,即可飲用。

3. 蘆根麥冬茶:改善吐瀉煩悶。

a. 蘆根十五公克,麥門冬十公克,加水600cc,滾后小火續煮二十分鐘,濾渣當茶飲。

夏天養生很重要,古雲:『夏濕難治』,若是隨意過食生冷、寒涼之物,很容易損傷脾胃功能。只要選擇時令對症的食物,謹慎進食;排汗、排尿、排便都正常,要維護健康就輕而易舉了

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