#膳食##健康小知識# 蔬菜:西蘭花、蓮藕

西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,對於皮膚的抗損傷能力有著增強的作用,另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學物帶有辛辣的味道,但對人體健康確是有著好處。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。

秋天是蓮藕豐收的時節,也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,而藕段之間的藕節更是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的作用,還能幫助改善氣色。

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