這次去了日本才知道,小時候大姑姑每年給大家做的特色食品,原來就是「納豆」。她總是用發酵好的納豆和蘿蔔絲一起腌制,味道特別好,可惜現在吃不到了。現在,日本納豆被提煉成中藥,價格不菲,風靡全球。http://t.cn/AidHQLzD

納豆:起源於中國古代 ,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
富含多種營養素,常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病,提高骨密度,預防骨質疏鬆,還可以雙向調節血壓,溶解陳舊血栓斑塊,調節血脂,能消除疲勞,綜合提高人體免疫力。

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