莜面人生——話莜面
初見莜麥時,根本就不認識那種農作物,看到有人在田裡鋤地,就過去問人家,鋤地的人告訴我——那是莜麥。深綠色的葉子與小麥相近,它們比小麥要高得多,但它的產量要低於小麥。就是這樣一種低產的糧食作物卻養育了一代又一代人。
當草原上的草退化之後,馬背上的民族要想生存只能選擇農耕經濟了,高原地區不適合其他農作物的生長,而只有莜麥。莜麥是上天恩賜給大地的植物,也是上天用來養育人們的糧食。
      莜麥就是昔日的奶茶,莜麥就是昔日牛羊肉,莜麥更是一杯又一杯的烈酒。後來,在一些資料中,我得知莜麥還有許多的名字,像什麼裸燕麥,燕麥、玉麥、油麥。地區的不同它的名字也就不同。
      內蒙古有句俗話說:內蒙古三件寶,莜面、山藥、羊皮襖。莜面排在首位,足可見人們對莜面的重視成度。內蒙古高原屬高寒地區,地廣人稀,三件寶是缺一不可的。

廣告

LINE it!
╰( ◕ ᗜ ◕ )╯ 快點加入微博粉絲團!
回頁頂