根據《中國居民膳食纖維攝入白皮書》定義,膳食纖維是不能被人體內的消化酶水解的多糖類碳水化合物和木質素的總稱,包括纖維素、半纖維素、果膠、燕麥及燕麥麩皮、菊粉及其他一些膳食纖維單體成分等,具有潤腸通便、調節腸道功能、調節血糖血脂、防控糖尿病、降低膽固醇,以及抑制肥胖的功效。 ​

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