北京米其林唯一三星:新榮記
1995年於台州以大排檔起家,近年朝集團化發展,且早已是「米其林」常客,上海三間分店有一間二星、一間一星,儼然已成中國高檔餐飲的代表品牌。

「創業於浙江臨海,成長於台杭,綻放於京滬,發展成以新榮記為核心品牌,榮小館、榮記肥牛海鮮火鍋、榮莊、榮府宴四大子品牌的餐飲連鎖集團」

「用料求真至美」是它成功因素之一,據了解,「垂直的優質食材供應鏈」是保證品質的秘密武器,新榮記多年前就開始投資自己的漁獲系統,自家手工鹽滷豆腐有專屬生產基地,當然也備有自家的優質蔬菜和水果的農場。另一個特色,是作風低調,甚少接受採訪,相關文章皆出自食客與美食家的真實體驗。

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