#養生##健康小知識# 腌酸菜。準備大白菜、大缸、大粒鹽、清水、石頭。白菜用刀切去根部,掰掉最外層老葉子,在通風處晾置兩天。將大缸清洗乾淨後放置到陰涼處,把晾好的白菜碼放進缸里並用力壓實,每層撒一把大粒鹽。待白菜碼到缸沿處后,將清洗乾淨的石頭壓在白菜上,然後把清水倒入缸中並沒過白菜。用塑料布將缸口封起、隔絕空氣。鹽不能放多,不然酸菜不脆。靜待40天後打開蓋子,將缸內長出的白蒲舀出扔掉,誘人的酸菜就腌好了。老人吃肉時非常適合和酸菜搭配,可以解肉的油膩,讓湯汁味道鮮美,而且能促進消化。

LINE it!
╰( ◕ ᗜ ◕ )╯ 快點加入微博粉絲團!
回頁頂